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雜糧加工設備

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青稞制粉成套生產線

青稞制粉成套生產線

內容摘要:青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史,距今已有3500年。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州,云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200~4500m的青藏高寒地區。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料,青稞有著廣泛的藥用以及營養價值。
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產品簡介

  青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史,距今已有3500年。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州,云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200~4500m的青藏高寒地區。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料,青稞有著廣泛的藥用以及營養價值。

  青稞碾皮核心設備:25B型青稞脫皮機

  目前對青稞的加工主要有青稞面粉、青稞掛面、青稞饅頭、速溶青稞營養粉、青稞早餐片等。

  多年來我們以青稞脫皮為突破口,十年磨一劍,成功把多項青稞加工技術應用于工業化生產。提供青稞加工項目自動化解決方案。

  青稞制粉:

  青稞制粉可脫皮制青稞米后制粉,也可直接制粉。其中直接制粉法工藝簡單,淀粉破碎小,營養流失少,但加工精度不高,全麥粉較高的營養省份、和吸水率與黏度。脫皮后青稞米制粉,加工精度高,營養不及全粉碎法,因精度高占據主要市場。

  工藝流程:青稞-清理-脫殼-碾皮-碾磨篩理。

  粉路:一般為一皮、一渣、四心工藝;

  青稞壓片:

  青稞麥片經清理、脫殼、碾皮、蒸煮、壓片、烘干即可得到成品。也有以青稞粉為原料膨化后制取早餐青稞麥片的。

  青稞掛面:

  青稞掛面制品成套設備分供粉、和面、熟化、壓延、連續壓延、切條成型、烘干、排濕等主要工序。青稞面粉的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨脹,經設備得將面筋擴展延伸得到加工性面團,熟化后壓延切條經烘干排濕得到成品掛面;

  青稞饅頭:

  青稞饅頭前期工藝與掛面類似,面團輸送至壓片機進行反復壓延。將壓延后的面團由成型機制作成饅頭后進入醒發房。然后經蒸箱得成品青稞饅頭。


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